# Hotel style Cauliflower Poriyal

ஒரு மீடியம் சைஸ் காலிஃப்ளவர்ல கொதிக்கிற தண்ணி, மஞ்சப்பொடி, உப்பு சேர்த்து சாஃப்ட்னஸ் ஆகுற வரைக்கும் ஊற விட்டு தண்ணியை வடிய விட்டுருங்க. ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் காஷ்மீரி சில்லி பவுடர், அரை டேபிள் ஸ்பூன் கரம் மசாலா, அரை டேபிள் ஸ்பூன் கறி பவுடர், ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு, ரெண்டு டேபிள் ஸ்பூன் கெட்டி தயிர், ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் கடலை மாவு சேர்த்து மிக்ஸ் பண்ணி 20 மினிட்ஸ்க்கு விட்டுட்டு தண்ணியை வடிய விட்டுருங்க. ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயில மேரினேட் பண்ண காலிஃப்ளவர் சேர்த்து 2 மினிட்ஸ்க்கு வதக்கிட்டு கால் கப் வெங்காயம், ஒரு டீஸ்பூன் ஜிஞ்சர் கார்லிக் பேஸ்ட், 2 மினிட்ஸ்க்கு குக் பண்ணிட்டு கறிவேப்பிலை, அரை டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து அஞ்சு நிமிஷத்துக்கு குக் பண்ணிட்டு ரெண்டு டீஸ்பூன் அரிசி மாவு சேர்த்து மூணு நிமிஷம் வதக்கினீங்கன்னா டேஸ்டியான காலிஃப்ளவர் பொரியல் ரெடி.

- Cuisine: Indian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 medium size காலிஃப்ளவர்
- கொதிக்கிற தண்ணி
- மஞ்சப்பொடி
- 1 teaspoon உப்பு
- 1 tablespoon காஷ்மீரி சில்லி பவுடர்
- 0.5 tablespoon கரம் மசாலா
- 0.5 tablespoon கறி பவுடர்
- 2 tablespoons கெட்டி தயிர்
- 1 tablespoon கடலை மாவு
- 1 tablespoon தேங்காய் எண்ணெய்
- 0.25 cup வெங்காயம்
- 1 teaspoon ஜிஞ்சர் கார்லிக் பேஸ்ட்
- கறிவேப்பிலை
- 0.5 tablespoon தேங்காய் எண்ணெய்
- 2 teaspoons அரிசி மாவு

## Instructions

1. ஒரு மீடியம் சைஸ் காலிஃப்ளவரில் கொதிக்கிற தண்ணி சேர்க்கவும்.
2. மஞ்சள் பொடி சேர்க்கவும்.
3. உப்பு சேர்க்கவும்.
4. மூடி வைத்து மென்மையாகும் வரை ஊற விடவும்.
5. தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
6. கஷ்மீரி சில்லி பவுடர் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
7. கரம் மசாலா அரை டேபிள்ஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
8. கறி பவுடர் அரை டேபிள்ஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
9. உப்பு ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
10. கெட்டி தயிர் இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
11. நன்றாக கலக்கவும்.
12. கடலை மாவு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
13. நன்றாக கலக்கவும்.
14. 20 நிமிடங்களுக்கு ஊற விடவும்.
15. தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
16. ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கவும்.
17. ஊறவைத்த காலிஃப்ளவரை சேர்க்கவும்.
18. 2 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.
19. கால் கப் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
20. ஒரு டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.
21. பரப்பி 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
22. கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
23. அரை டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
24. 5 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.
25. இரண்டு டீஸ்பூன் அரிசி மாவு சேர்க்கவும்.
26. 3 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.
27. சுவையான காலிஃப்ளவர் பொரியல் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

## Equipment

- பானை
- கண்ணாடி
- சல்லடை
- ஸ்பூன்
- பேனை
- மரக்கரண்டி
- தட்டு

## Tips

- ஒரு வாட்டி செஞ்சு பாத்தீங்கன்னா ஹோட்டல் ஸ்டைல் டேஸ்ட்டோட பொரியல் வேற லெவல்ல இருக்கும்.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRlvcJCDOCF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c3db486b-ca4f-4799-9bdd-93a2ad641304
- Extracted: 2025-11-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt