# PUERROS ASADOS SOBRE CREMA DE PIMIENTOS ASADOS Y PARMESANO

Una espectacular receta de puerros asados con una crema untable de pimientos del piquillo, nueces y queso parmesano.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: es

## Ingredients

- 3 puerros
- Sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- 250 gr pimientos del piquillo
- 1 ajo confitado
- 100 gr nueces
- 75 gr queso parmesano rallado
- 2 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta perejil
- 0.5 Zumo de lima
- Sal
- pimienta

## Instructions

1. Cortamos los puerros en 3 partes iguales y lo ponemos en una fuente para horno.
2. Ponemos sal y pimienta al gusto, un buen chorro de aceite de oliva.
3. Cocinamos 35 minutos a 180 grados (o 25 minutos a 180 en Airfryer).
4. Dejamos enfriar dentro del horno.
5. Para la crema, ponemos todos los ingredientes en un vaso y trituramos hasta que tenga una textura homogénea.
6. Retiramos la primera piel de los puerros con cuidado.
7. Emplatamos poniendo la crema en la base, los puerros asados por encima.
8. Terminamos con unas nueces troceadas, el jugo de la cocción de los puerros y un poco de perejil.

## Equipment

- fuente para horno
- batidora
- Airfryer

## Tips

- Dejar enfriar los puerros dentro del horno.
- Retirar la primera piel de los puerros con cuidado.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DUY8oItDCAi/?igsh=aGp1OTZhMDh3aHd6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c3763dcd-a9ee-4051-b9f4-daffc50a2b92
- Extracted: 2026-02-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt