# Chim cút nướng sả

Đây là món chim cút nướng mà các chủ quán nhậu bình dân nên thử đưa vào thực đơn của quán mình.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Vietnamese
- Language: en

## Ingredients

- 20 g dầu ăn
- 10 g dầu màu điều
- 15 g ớt sừng đỏ
- 30 g sả cắt lát
- 40 g sốt đồ nướng
- 50 g nước lọc
- 10 g hạt nêm
- 15 g nước mắm
- 25 g đường cát
- 3 con chim cút

## Instructions

1. Sử dụng kéo để cắt chim cút thành miếng vừa ăn.
2. Cho 20g dầu ăn vào máy xay.
3. Thêm 10g dầu màu điều vào máy xay.
4. Cho 15g ớt sừng đỏ vào máy xay.
5. Thêm 30g sả cắt lát vào máy xay.
6. Cho 40g sốt đồ nướng Solimex vào máy xay.
7. Thêm 50g nước lọc vào máy xay.
8. Cho 10g hạt nêm vào máy xay.
9. Thêm 15g nước mắm vào máy xay.
10. Cho 25g đường cát vào máy xay.
11. Đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp.
12. Đổ hỗn hợp đã xay vào chảo và nấu sôi cho đến khi sốt sệt lại.
13. Sử dụng 3 con chim cút đã làm sạch.
14. Rạch ớt vào chim cút.
15. Cho hết sốt nướng sả đã chuẩn bị vào chim cút.
16. Trộn đều chim cút với sốt.
17. Đặt chim cút đã ướp lên vỉ nướng.
18. Đặt vỉ nướng vào lò điện.
19. Nướng ở 180 độ C trong 15 phút.
20. Quét phần sốt dư lên chim cút sau khi nướng lượt đầu.
21. Nướng lại ở 200 độ C trong 5 phút để chim cút săn mặt và có màu đẹp.
22. Trình bày chim cút nướng sả ra đĩa với rau sống, ớt và chanh.

## Equipment

- kéo
- máy xay
- chảo
- lò điện

## Tips

- Ngon nhất là nướng than, nếu không có lò than thì nướng bằng lò điện.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/173ADfXeGr/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c36fab54-501b-421c-9ebf-0b67c758a0f2
- Extracted: 2026-01-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt