# Calamares en salsa

Receta de calamares en salsa, tiernos y con una salsa deliciosa.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 600 g calamares frescos
- 600 ml caldo de pescado o marisco
- 80 ml vino blanco
- 1 rebanada de pan
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 6 dientes de ajo
- 1 ñora
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de perejil
- 10 granos de pimienta
- 1 cda pequeña pimentón dulce (paprika)
- 0 sal
- 0 aceite de oliva

## Instructions

1. Pide al pescadero que te limpie los calamares.
2. En casa, corta los calamares.
3. En una sartén, añade un chorrito de aceite y una rebanada de pan hasta que esté tostada.
4. Reserva el pan tostado.
5. En la misma sartén, añade más aceite de aceituna, cebolla, tomate, ajo, pimienta y sal.
6. Añade una ñora sin pepas.
7. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
8. Añade una hoja de laurel y una rama de perejil.
9. Añade vino blanco y caldo de pescado o marisco.
10. Cocina durante 10 minutos.
11. Retira la hoja de laurel.
12. Tritura la mezcla con una batidora de mano.
13. En una sartén nueva, añade aceite de oliva y ajo picado.
14. Cuando el ajo empiece a coger color, añade los calamares.
15. Remueve los calamares y añade pimentón.
16. Añade la salsa triturada.
17. Cocina a fuego alegre durante 12-15 minutos.
18. Sirve los calamares con patatas fritas.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNde3FEY9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c346f219-8bc2-41eb-97a0-d531b5c96ea6
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt