# Insalata di Quinoa Croccante

Questa insalata di quinoa croccante 
sveglierà i vostri sensi con la sua combinazione di sapori e consistenze e consistenze e vi lascerà soddisfatti e rinfrescati.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 500 g asparagi
- 120 g quinoa
- 140 g mais
- 1 avocado maturo
- 1 cipollotto
- 1 manciata basilico
- qb menta fresca
- salsa di soia
- 2 cucchiai tahina
- 1 cucchiaio aceto balsamico
- 1 cucchiaio salsa di soia o tamari
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 1 cucchiaino zucchero di canna integrale
- 1.5 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
- 0.5 cucchiaino aglio fresco grattugiato
- 0.5 succo di mezzo lime
- 3 cucchiaio olio evo
- 1 pizzico sale

## Instructions

1. Sciacqua bene la quinoa.
2. Trasferisci la quinoa in un pentolino con 240 g di acqua.
3. Porta dolcemente a bollore e cuoci a fiamma bassa, con il coperchio, per 15 minuti.
4. Lascia riposare la quinoa coperta per 5 minuti.
5. Trasferisci la quinoa in una teglia e falla raffreddare.
6. Condisci la quinoa con 2 cucchiai di olio evo e 2 cucchiai di salsa di soia.
7. Cuoci la quinoa in forno statico a 180 °C per 25-30 minuti, rimescolando a metà cottura, finché risulta ben brunita e croccante.
8. Pulisci gli asparagi.
9. Ungili con 1 cucchiaio di olio evo.
10. Insaporiscili con un pizzico di sale.
11. Cuocili in forno a 180 °C per 15-20 minuti.
12. Lasciali raffreddare e tagliali a tocchi diagonali.
13. Trita grossolanamente menta e basilico.
14. Cubetta l’avocado.
15. Affetta il cipollotto.
16. Prepara la salsina emulsionando 2 cucchiai di tahina, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaio di salsa di soia o tamari, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaino di zucchero di canna integrale, 1 cucchiaino e mezzo di zenzero fresco grattugiato, mezzo cucchiaino di aglio fresco grattugiato e succo di mezzo lime.
17. Trasferisci tutte le verdure (asparagi, mais, avocado, cipollotto, menta, basilico) in una ciotola insieme alla quinoa.
18. Condisci con la salsa ottenuta.

## Equipment

- forno
- padella
- friggitrice ad aria
- pentolino
- coperchio
- teglia
- insalatiera
- ciotola

## Tips

- La quinoa croccante può essere fatta in forno o in padella.
- Gli asparagi possono essere cotti in padella, friggitrice ad aria o forno.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR3YXrJD/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c33054e9-23a1-44df-927c-eee53c762bdc
- Extracted: 2026-06-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt