# Ayam Suir Sambal Matah

Resep ayam suir dengan sambal matah yang simple dan mudah dibuat.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 pcs ayam
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cups beras
- 6 pcs bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ikat seledri
- 10 pcs cabe rawit
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- 1 buah jeruk nipis

## Instructions

1. Rebus ayam dengan serai dan daun jeruk hingga matang
2. Sisihkan air rebusan ayam untuk memasak nasi.
3. Tambahkan daun salam ke nasi.
4. Potong-potong bawang merah, bawang putih, seledri dan cabe rawit
5. Tumis bumbu (bawang merah, bawang putih, seledri dan cabe rawit) sebentar.
6. Tambahkan garam dan gula ke tumisan.
7. Masukkan ayam yang sudah disuir.
8. Aduk rata dan masak sebentar. Jangan terlalu lama.
9. Sajikan dengan nasi hangat dan jeruk nipis

## Equipment

- panci
- wajan
- pisau
- chopping board
- rice cooker

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSrhfc8S1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c3199f34-727f-49e6-9af3-6aa0e17309ff
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt