# Tortilla Carbonara

Receta de una tortilla de patatas con salsa carbonara, hecha a las 3:50 am.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 patatas
- 1 cebolla
- 100 gr panceta
- 6 cucharadas aceite de oliva
- 6 huevos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 100 gr queso parmesano

## Instructions

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas.
2. Cortar la cebolla en pequeños trozos.
3. Sofreír la panceta en una sartén con aceite de oliva.
4. Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y sofreír hasta que estén doradas.
5. En un recipiente, batir los huevos con sal y pimienta.
6. Añadir las patatas y la cebolla sofritas a los huevos batidos.
7. Mezclar bien todos los ingredientes.
8. Añadir la panceta sofrita a la mezcla.
9. Verter la mezcla en una sartén y cocinar hasta que la tortilla esté cuajada.
10. Darle la vuelta a la tortilla con cuidado.
11. Rallar queso parmesano sobre la tortilla.
12. Servir y disfrutar.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- recipiente
- sartén
- batidor
- espatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGgfNBbNiTA/?igsh=ajl1cXA3MXJnNjdt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c30bd840-df3d-43bb-a45c-b907c76147c4
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt