# Cornetti Fritti con Crema Pasticcera

Ricetta per preparare dei cornetti fritti con crema pasticcera.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina manitoba
- 50 g burro
- 50 g zucchero
- 3 g sale
- 1 uovo
- 180 ml latte
- 8 g lievito
- 3 tuorli
- 10 g amido
- 10 g farina
- 40 g zucchero a velo
- 230 g latte
- 1 vaniglia

## Instructions

1. Inizia ad impastare unendo la farina, il lievito e il latte
2. aggiungere poi l’uovo, il sale e lo zucchero
3. aggiungi poi il burro
4. una volta che l’impasto sarà liscio fallo raddoppiare in una terrina oleata e coperta
5. Dividi in rettangoli che andrai a chiudere per bene, da 80 grammi
6. Metti in teglia foderata con carta da forno e lascia lievitare un oretta
7. Friggi in olio caldo a 165° per circa 2/3 minuti togliendogli una volta ben dorati
8. Fai asciugare con carta assorbente e passali nello zucchero semolato o con zucchero a velo
9. Nel mentre prepara la crema pasticcera, unendo tuorli, farina, amido e zucchero a velo mescolando per bene
10. scalda il latte con la vaniglia ed unisci i due composti
11. Porta sul fuoco e fai addensare
12. Ora riempi i cornetti

## Equipment

- stand mixer
- measuring cups
- measuring spoons
- mixing bowls
- rolling pin
- baking sheet
- frying pan
- whisk
- pastry bag

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDkLkYAiiUZ/?igsh=MWE1cHU4N3hqMmJ4ZQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c305b966-1289-44d4-9004-82423c67b12f
- Extracted: 2025-02-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt