# Croquetas de Quinoa y Zanahoria

Receta de croquetas de quinoa y zanahoria rellenas de queso, congelables y fáciles de cocinar.

- Servings: 16 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 150 g quinoa
- 1 zanahoria
- 0.5 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas harina de avena
- 1 taza pan rallado
- 1 taza semillas de sésamo
- 1 cubito queso
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca pimentón
- 1 pizca ají molido
- 1 taza agua

## Instructions

1. Cortar una zanahoria, media cebolla y dos dientes de ajo.
2. Dorar las verduras en una olla con aceite de oliva, sal y un poco de agua.
3. Lavar la quinoa tres veces.
4. Agregar la quinoa a la olla con las verduras, un poco más de agua, sal, pimienta, pimentón y ají molido.
5. Cocinar a fuego lento por 15 minutos.
6. Colar la mezcla y procesar con un procesador de alimentos.
7. Agregar dos cucharadas de harina de avena.
8. Formar las bolitas con un cubito de queso en el centro.
9. Mezclar semillas de sésamo con pan rallado.
10. Rebozar las bolitas en la mezcla de semillas y pan rallado.
11. Colocar las bolitas separadas en una fuente para hornear.
12. Congelar.
13. Cocinar las bolitas congeladas a fuego fuerte para que no se salga el queso.
14. Acompañar con una guarnición de verduras.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- procesador de alimentos
- fuente para hornear

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMB6rPnJP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c2f8b782-b46f-4293-89b4-f68d726117a9
- Extracted: 2025-03-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt