# SBRICIOLATA DI PATATE RIPIENA

Una torta di patate croccante fuori e con un super ripieno dentro che si scioglie letteralmente in bocca.

- Servings: 6 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg patate
- 3 uova
- 50 g parmigiano
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 150 g prosciutto cotto (o fesa di tacchino)
- 150 g formaggio a pasta filata

## Instructions

1. Lava le patate, pelale, tagliale a cubetti ed immergile in acqua bollente (precedentemente salata) per circa 5 minuti, fin quando non risulteranno morbide ma non troppo (non devono sfaldarsi).
2. Scola le patate e lasciale raffreddare.
3. Unisci le patate alle uova (precedentemente sbattute con sale/pepe a gusto), il parmigiano ed amalgama tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Trasferisci circa 2/3 del composto in una tortiera precedentemente foderata.
5. Inserisci il ripieno.
6. Ricopri con il rimanente composto di patate.
7. Spolverata di parmigiano.
8. Inforna in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti.

## Equipment

- tortiera (22cm)
- forno

## Tips

- Gli ultimi 5 minuti in modalità grill se necessario.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@giuseppe_healthy/video/7227125785327439131?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7592999576799020599
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c2eabc81-02e7-48a5-b0fb-b4836f0c5f10
- Extracted: 2026-01-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt