# Tarte de Blanche-Neige

Une tarte aux pommes inspirée de Blanche-Neige, avec une touche de "Grincheux" sur le dessus.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 g farine
- 100 g sucre
- 75 g poudre d'amandes
- 2 œufs entiers
- 200 g beurre doux mou
- 40 g beurre doux
- 800 g pommes
- 115 g sucre
- vanille (gousse ou arôme)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel
- cannelle

## Instructions

1. Mélanger les ingrédients secs dans un saladier.
2. Ajouter le beurre mou et l'incorporer à la main jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Battre les œufs dans un bol et les ajouter au mélange pour obtenir une boule de pâte homogène.
4. Filmer la pâte au contact et la mettre au frais.
5. Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.
6. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire sauter les pommes dedans.
7. Ajouter le sucre et la cannelle (facultatif).
8. Quand une sauce est formée au fond, ajouter la farine.
9. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
10. Préchauffer le four à 180°C.
11. Beurrer un moule à tarte.
12. Étaler la moitié de la pâte à environ 1 cm d'épaisseur et la mettre au fond du moule.
13. Remplir la tarte avec la garniture aux pommes.
14. Recouvrir la garniture avec la deuxième moitié de la pâte étalée.
15. Écraser les bords pour sceller la tarte.
16. Couper l'excédent de pâte et décorer avec le reste, formant le mot "Grincheux".
17. Badigeonner la tarte avec le mélange d'œuf et de colorant alimentaire rose.
18. Faire cuire la tarte au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
19. Servir et déguster.

## Equipment

- saladier
- bol
- poêle
- moule à tarte
- rouleau à pâtisserie
- spatule
- couteau
- plaque de cuisson
- cuisinière à induction

## Tips

- La cannelle est facultative.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@mimia.cha/video/6931029330143235333?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7590767474443011606
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c2e110d1-f35e-47e4-97fb-2f7f147acee0
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt