# Qalia Maslawiya (القليه المصلاويه)

An easy Iraqi recipe that only needs 3 ingredients and a bit of patience, the flavor of the succulent lamb with the sweetness of the onion and the date molasses is something fantastic.

- Total time: 90 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 جرام شحم
- 1 كيلو لحم غنم
- بصل أبيض
- 1 ملعقة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة لومي مطحون
- 2 ملعقتين دبس التمر
- ملح
- ماء مغلي

## Instructions

1. نزل الشحم على المقلاة وخليه يطلع الدهن ماله.
2. أضف اللحم المقطع إلى قطع كبيرة واشويه على نار عالية حتى يأخذ لونًا محترمًا.
3. تبّل بملعقة من الفلفل الأسود.
4. رش القليل من بودرة اللومي المطحون (اختياري).
5. أضف ملعقتين من دبس التمر.
6. أضف حبات البصل الأبيض الكاملة والصغيرة.
7. غطِ كل المكونات بالماء المغلي.
8. اترك الطبق يطهى على نار متوسطة لمدة ساعة.
9. تبّل بالملح.
10. اتركه لمدة نصف ساعة إضافية حتى يتكثف الصوص ويغطي اللحم والبصل.
11. اسكب القلية على طبق التقديم.
12. أضف عصير ليمون اختياري.
13. قدمها مع الخبز.

## Equipment

- مقلاة
- ملعقة خشبية
- صحن تقديم

## Tips

- Use high-quality spices, like Al Shara's spices, which are cleaned and ground there.
- Serve with bread.
- Optional: Add a squeeze of lemon before serving.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@chefjjskitchen/video/7514260524532550920?is_from_webapp=1&sender_device=pc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c2dd8d25-8b93-4ac1-a522-39c35f42b88d
- Extracted: 2025-09-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt