# بسكوت العيد

بسكوت العيد هو بسكوت هش وخفيف ومقرمش يتم تحضيره بالسمنة والزبدة معًا للحصول على أفضل مذاق وقوام.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 جرام سمنة طرية
- 100 جرام زبدة طرية
- 200 جرام سكر بودرة
- 2 بيضة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 500 جرام دقيق
- 0.5 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 0.5 معلقة صغيرة نشادر (امونيا الخبز)
- 125 مل حليب دافئ

## Instructions

1. ضع السمنة الطرية في طبق عميق.
2. أضف الزبدة الطرية إلى السمنة.
3. اضرب السمنة والزبدة جيداً بالمضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يصبح القوام ناعماً وكريمياً وفاتح اللون.
4. نخل السكر البودرة فوق خليط السمنة والزبدة.
5. اضرب المكونات مرة أخرى بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط.
6. أضف البيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
7. أضف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. اضرب الخليط مرة أخرى حتى يختفي البيض تماماً.
9. نخل الدقيق فوق الخليط.
10. أضف نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
11. اجمع العجين باليدين دون عجنه.
12. ذوب نصف ملعقة صغيرة من النشادر في نصف كوب من الحليب الدافئ.
13. أضف خليط النشادر والحليب إلى العجينة.
14. قلب العجينة جيداً حتى تصبح طرية ومتجانسة.
15. ضع كمية من عجينة البسكوت في قمع التزيين.
16. فرغ كل الهواء من القمع.
17. ابدأ في تشكيل البسكوت باستخدام القمع مباشرة على صينية الخبز غير المدهونة.
18. حاول أن تجعل قطع البسكويت متساوية في الحجم.
19. ساوِ أطراف البسكويت بسكين أو ملعقة.
20. ادخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
21. اخبز البسكوت لمدة 10 دقائق ثم شغل الشواية لمدة دقيقتين إضافيتين ليأخذ اللون الذهبي.
22. قدم البسكويت في أطباق التقديم.
23. استمتع بالبسكويت مع كوب من الشاي باللبن.

## Equipment

- مضرب كهربائي
- طبق عميق
- مصفاة
- ملعقة
- قفازات
- قمع تزيين
- صينية خبز
- سكين

## Tips

- يجب أن تكون السمنة والزبدة طرية تمامًا بدرجة حرارة الغرفة.
- يجب ضرب السمنة والزبدة جيداً بالمضرب لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يصبح القوام كريمي وفاتح اللون.
- يجب استخدام سكر بودرة جاهز وليس الذي يتم عمله في المنزل.
- بعد إضافة الدقيق لا يجب عجن الخليط بل تجميعه فقط باليدين.
- يجب تفريغ كل الهواء من القمع بعد وضع العجين لضمان سهولة التشكيل.
- تخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 لمدة 10 دقائق، ثم تُشغل الشواية لمدة دقيقتين إضافيتين للحصول على اللون الذهبي.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHx_qNjRT9I/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c2ce7e70-8574-4a68-8073-1a0db9e39dcc
- Extracted: 2025-10-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt