# Terong Rasa Daging

Resep terong yang dimasak menyerupai daging, cocok untuk hidangan simpel dan lezat.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- terong
- air
- garam
- cabai keriting
- bawang putih
- daun bawang
- saus sambal
- kecap manis
- saus tiram
- lada
- gula pasir
- tepung maizena
- 1 butir telur
- tepung serbaguna
- minyak panas

## Instructions

1. Siapkan terong, belah menjadi dua, lalu belah lagi menjadi empat.
2. Potong-potong terong menjadi ukuran yang lebih kecil (potong serong).
3. Pindahkan terong ke dalam wadah, rendam dengan air dan garam selama 10 menit agar tidak menghitam.
4. Sambil menunggu terong direndam, potong-potong cabai keriting.
5. Iris dan cincang bawang putih.
6. Potong-potong daun bawang, lalu sisihkan.
7. Dalam mangkok, campurkan saus sambal, kecap manis, saus tiram, lada, garam, gula pasir, dan tepung maizena.
8. Tambahkan air ke dalam campuran saus, aduk sampai rata, lalu sisihkan.
9. Buang air rendaman terong.
10. Pecahkan satu butir telur ke dalam terong.
11. Tambahkan tepung maizena dan tepung serbaguna ke terong, aduk sampai rata.
12. Goreng terong di minyak panas, aduk sambil dipisah-pisahkan hingga kecoklatan.
13. Angkat dan tiriskan terong yang sudah digoreng.
14. Tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai sampai layu.
15. Masukkan campuran saus yang sudah dibikin tadi, aduk rata dan masak sampai mengental.
16. Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam saus, aduk sampai rata.
17. Sajikan terong yang sudah matang.

## Equipment

- wadah
- mangkok

## Tips

- Rendam terong dengan air dan garam agar tidak menghitam.
- Aduk terong saat digoreng untuk memisahkannya.
- Masak saus hingga mengental.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZS5PNFDnf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c2b664a9-96e9-4a68-8d88-a18282b52a88
- Extracted: 2026-01-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt