# Tartuki de Pistacho

Receta de Tartuki de pistacho, una galleta gigante rellena de crema pastelera de pistacho.

- Servings: 8 servings
- Total time: 59 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 220 gr mantequilla pomada sin sal
- 125 gr azúcar moreno
- 10 gr carbón de coco
- 1 huevo
- 25 gr leche entera
- 2.5 gr bicarbonato
- 2.5 gr sal maldon
- 350 gr harina
- 100 gr pepitas de chocolate blanco
- 250 gr leche entera
- 1 huevo
- 15 gr maicena
- 25 gr azúcar
- 60 gr pasta de pistacho

## Instructions

1. Mezcla la mantequilla pomada con el azúcar moreno.
2. Añade la leche e incorpora el huevo.
3. Añade las pepitas de chocolate blanco.
4. Incorpora la harina junto con el bicarbonato y el carbón de coco.
5. Estira 3/4 partes de la masa en el fondo del aro y sube los bordes 3 cm.
6. Prepara la crema pastelera de pistacho mezclando el huevo con el azúcar, la maizena y la pasta de pistacho.
7. Añade la leche y cuece la crema hasta que espese.
8. Reserva la crema en la nevera durante 2 horas.
9. Rellena la tartuki con la crema pastelera.
10. Cierra con el resto de la masa de cookies y hornea 20-25 minutos a 190°C.
11. Cuando esté tibia, pon las pepitas de chocolate blanco por encima.

## Equipment

- bowl
- spatula
- whisk
- baking pan
- rolling pin

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHsioUwohl3/?igsh=czZjMms4MXhvaGo3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c2aee2d8-1c5c-45ad-a84c-4a4e23e6eff7
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt