# Katsu Curry

El Katsu Curry es un plato japonés clásico con una salsa espesa, dulce y umami que lo hace irresistible, ideal para una cena fácil y sabrosa.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 escalopes vegetales
- arroz blanco
- 1 cebolla grande
- 1 manzana rallada
- 2 cadas aove
- 1 cucharada harina de trigo
- 450 ml caldo vegetal
- 2 cdas ketchup
- 2 cdas salsa de soja
- 1 cda vinagre de arroz
- 1 cdta mostaza Dijon
- 1 cdta curry en polvo
- sal
- pimienta negra
- cebollino fresco

## Instructions

1. Carameliza la cebolla a fuego medio-alto en una olla, añadiendo un chorrito de agua cada vez que se pegue, hasta que esté bien dorada.
2. Incorpora la manzana rallada y cocina 2-3 minutos para que pierda humedad.
3. Agrega la harina y cocínala unos minutos.
4. Incorpora el caldo vegetal.
5. Añade el ketchup, la salsa de soja, el vinagre, la mostaza Dijon y el curry en polvo.
6. Cocina un par de minutos más, tritura y ajusta de sal y pimienta.
7. Sirve con arroz blanco, el escalope cortado por encima y termina con cebollino fresco.

## Equipment

- olla
- rallador
- sartén
- batidora
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPtBAZaDBnk/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c298dfe8-24a6-4ef9-bf8e-7da3c2f111f4
- Extracted: 2025-10-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt