# BOLLICAOS caseros

A recipe for homemade bollos (sweet buns) filled with Nutella, reminiscent of childhood flavors.

- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 grm. harina común
- 250 grm. harina de fuerza
- 150 ml. leche tibia
- 150 ml. agua tibia
- 50 grm. mantequilla
- 9 grm. levadura seca
- 25 grm. levadura fresca
- 20 grm. azúcar
- 10 grm. sal
- Nutella para el relleno
- chorreoncito aceite

## Instructions

1. Mezclar las harinas tamizándolas junto con todos los ingredientes secos (sal, levadura, azúcar).
2. Añadir el agua tibia y la leche tibia a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa compacta.
3. Pasar la masa a la mesa y amasarla por 5 minutos hasta que esté elástica.
4. Añadir la mantequilla fría en trozos y amasar por otros 3 minutos.
5. Añadir la mantequilla restante y amasar muy bien por unos 7 a 15 minutos, hasta que la masa cambie de textura.
6. Untar un bol con un chorrito de aceite, colocar la masa y dejar reposar a temperatura ambiente, tapada con papel film, hasta que doble su tamaño.
7. Espolvorear harina en la mesa, colocar la masa, desgasificarla y estirarla en forma de tortita.
8. Dividir la masa por la mitad y luego en ocho trozos iguales.
9. Coger una porción, llevar todas las puntas al centro, cerrar y formar una bolita.
10. Tapar las bolitas con un pañito durante 5 minutos.
11. Echar más harina en la mesa, colocar una bolita y aplastarla hacia adelante y hacia atrás, y de un lado a otro.
12. Rellenar el centro de la masa aplastada con Nutella usando una manga pastelera.
13. Doblar la masa poco a poco, metiendo los bordes, plegar, apretar un poco y girar para cerrar bien las puntas.
14. Colocar el pliegue hacia abajo y dar unas vueltas para dar forma al bollo.
15. Volver a tapar los bollos a temperatura ambiente hasta que doblen de nuevo su tamaño.
16. Pintar los bollos (con yema, según los comentarios) e introducir en el horno.
17. Hornear durante 10 minutos a 220 grados Celsius con calor arriba y abajo, sin ventilación.

## Equipment

- bol
- mesa
- papel film
- pañito
- manga pastelera
- horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTS5RD2CFYP/?igsh=MWw5a2V0NWlmYWttaw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c296d88f-be8a-4901-b83b-7bbe10228433
- Extracted: 2026-01-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt