# Tarta Tatín de Patatas

Una tarta Tatín de patatas, aunque normalmente es de manzanas, es una tarta salada perfecta para la cena, y con un poco de ensalada será la comida perfecta para esos días en los que quieres algo rico sin complicaciones.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 plancha hojaldre
- 1 cda aceite de oliva
- 3 medianas patatas
- unos granos de pimienta
- un poco sal
- 2 cda queso rallado
- 1 ramita romero fresco
- 0.5 cebolla
- 3 cucharadas queso crema
- un poco albahaca y perejil fresco

## Instructions

1. Laminar finamente las patatas.
2. Laminar la cebolla.
3. Picar la albahaca y el perejil fresco.
4. En un bol, mezclar el queso crema con la albahaca y el perejil picados, añadir sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, y remover bien hasta integrar.
5. Cortar la plancha de hojaldre en 4 rectángulos.
6. En una bandeja de horno con papel de horno, verter un chorrito de aceite de oliva en forma de líneas.
7. Machacar unos granos de pimienta en un mortero.
8. Extender el aceite en el papel de horno con una brocha.
9. Añadir la pimienta machacada, el romero fresco desmenuzado y sal gorda sobre el aceite.
10. Rallar queso sobre los condimentos.
11. Colocar las patatas laminadas encima, superponiéndolas ligeramente.
12. Extender la crema de queso sobre la mitad de los rectángulos de hojaldre.
13. Sazonar las patatas con un poco más de pimienta y sal, y un chorrito de aceite de oliva.
14. Colocar los rectángulos de hojaldre con la crema de queso sobre las patatas.
15. Sellar los bordes del hojaldre con un tenedor.
16. Pintar el hojaldre con huevo batido.
17. Hornear a 190ºC durante unos 15-20 minutos hasta que el hojaldre esté bien dorado.
18. Dar la vuelta a las tartas y retirar el papel de horno.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- bol
- cuchara de madera
- molinillo
- bandeja de horno
- papel de horno
- brocha de cocina
- tenedor

## Tips

- Para que las patatas queden tiernas, laminarlas finamente y cocinarlas en el microondas con un poco de aceite durante 3 minutos.
- La cebolla se puede poner cruda sobre la patata, pero es mejor sin la cebolla.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/17QLtDZGUW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c260ea0d-0c62-4bc5-af64-2fb083f1c66d
- Extracted: 2025-12-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt