# معكرونة بلبن

معكرونة بلبن طريقة سهلة ومنعشة ومناسبة بالصيف.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- معكرونة
- ملح
- زيت زيتون
- ماء بارد
- ثلج
- لبن
- 1 ملعقة طحينة
- 0.5 ملعقة صغيرة ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة نعناع
- بقدونس
- صنوبر

## Instructions

1. ضعوا قدرًا من الماء على النار حتى يغلي.
2. أضيفوا ملح إلى الماء المغلي.
3. ضعوا المعكرونة في الماء المغلي واسلقوها سلقاً تاماً.
4. صَفُّوا المعكرونة بعد سلقها.
5. أضيفوا القليل من زيت الزيتون إلى المعكرونة بعد تصفيتها.
6. اغسلوا المعكرونة بالماء البارد وأضيفوا إليها الثلج.
7. جهزوا الصلصة بوضع اللبن الزبادي في وعاء.
8. أضيفوا ملعقة من الطحينة إلى اللبن.
9. أضيفوا نصف ملعقة صغيرة من الثوم إلى اللبن.
10. أضيفوا نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف إلى اللبن.
11. أضيفوا الملح إلى الصلصة.
12. اخفقوا المكونات جيداً حتى تتجانس.
13. اسكبوا الصلصة فوق المعكرونة وقلّبوها جيداً.
14. ضعوا المعكرونة في وعاء التقديم.
15. زيّنوا المعكرونة بالبقدونس المفروم.
16. أضيفوا الصنوبر المقلي للتزيين.

## Equipment

- طنجرة
- مصفاة
- وعاء زجاجي
- ملعقة
- مخفقة
- ملعقة تقليب

## Tips

- اسلقي المعكرونة سلقاً تاماً حتى تستوي تماماً.
- يمكن عدم إضافة الطحينة، وفي هذه الحالة ليس من الضروري تقليب اللبن كثيراً.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLS1cRuspZz/?igsh=MTJpMXo4aGhlYjBibQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c25c3ad4-ce7d-47d2-8f56-549728b7b2d2
- Extracted: 2025-07-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt