# Calamares con Alubias

A delicious dish featuring squid and beans, simmered in a rich sauce with vegetables and seafood broth.

- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: es

## Ingredients

- 3 u cebollas
- 6 u dientes de ajo
- 1 u pimiento verde
- 1 u pimiento rojo
- 400 gr tomate natural
- 1 u copa de vino blanco
- 600 gr alubias cocidas
- 1 L fumet de marisco
- 1 kg calamar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- pimienta negra

## Instructions

1. En una olla con aceite de oliva virgen extra, añade el ajo y la cebolla bien picada, deja cocinar durante 20 minutos.
2. Añade el pimiento verde y el pimiento rojo y deja cocinar 20 minutos más.
3. Vierte el tomate natural y deja reducir su propia agua.
4. Vierte el vino blanco y deja reducir el alcohol.
5. Añade los calamares, rectificar de sal y pimienta y deja cocinar 5 minutos a fuego lento.
6. Vierte el fumet de marisco y deja cocinar 20 minutos.
7. A los últimos 5 minutos añade las alubias blancas cocidas.
8. Último paso, emplatar y disfrutar de este platazo.

## Equipment

- olla

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/TTDdKj9h57Y?si=BMwi0dBks12AyphL
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c2469df1-7048-4be4-ae32-74074f961167
- Extracted: 2026-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt