# Frites japonaises

Une recette simple de frites à base de pommes de terre écrasées avec des épices et de la maïzena, puis frites après un passage au congélateur.

- Total time: 240 min
- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 800 g grosses pommes de terre
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café oignon en poudre
- 1 cuillère à café ail semoule
- 1 cuillère à café origan
- sel
- poivre
- 80 g Maïzena
- Huile de friture
- parmesan
- mayo maison

## Instructions

1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 15-20 minutes, en ajustant le temps de cuisson en fonction de leur taille.
2. Écraser les pommes de terre cuites.
3. Ajouter le paprika, l'origan, l'ail semoule, l'oignon en poudre, le sel, le poivre et la maïzena aux pommes de terre écrasées.
4. Mettre la préparation au congélateur pendant 2 à 3 heures, juste assez pour qu'elle durcisse légèrement et soit plus facile à manipuler.
5. Couper la préparation en petits bâtonnets.
6. Faire frire les bâtonnets dans l'huile.
7. Servir avec un peu de parmesan et de la mayonnaise maison.

## Tips

- Ne pas congeler les pommes de terre à 100% pour éviter qu'elles ne rendent de l'eau et soient difficiles à couper. Elles doivent être juste un peu dures pour être manipulables.
- Servir avec du parmesan et de la mayo maison.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18RN28i3Sn/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c23e9ddd-fdb2-4a96-9883-c4eaaeaa9d96
- Extracted: 2026-01-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt