# Arroz com Ossobuco

This recipe presents a delicious rice with ossobuco for you to prepare at home.

- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg ossobuco
- sal
- pimenta
- 1 cebola
- 4 dentes alho
- 0.5 cenoura
- 3 tomate
- molho de tomate
- vinho tinto seco
- 2 folhas de louro
- ervas finas
- arroz
- tomate cereja
- cheiro verde
- queijo parmesão
- azeite

## Instructions

1. Tempere o ossobuco com sal e pimenta.
2. Em uma panela de pressão, sele a carne e depois reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e a cenoura.
4. Adicione o tomate, o molho de tomate e retorna a carne.
5. Adicione o vinho, duas folhas de louro e ervas finas.
6. Deixe na pressão por 30 minutos.
7. Separe com cuidado a carne do caldo.
8. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o arroz.
9. Adicione o caldo do ossobuco, pois é nesse caldo que o arroz vai cozinhar.
10. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione tomate cereja, cheiro verde e queijo parmesão.
11. Finalize com o ossobuco por cima.

## Equipment

- panela de pressão
- frigideira

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DKw_i22saz_/?utm_source=ig_web_copy_link
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c2293a90-5f29-4aa0-a4ce-8a6726512be1
- Extracted: 2025-06-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt