# AYAM BAKAR

Resep ayam bakar pedas manis, juicy, dan bumbu meresap, dijamin disukai seluruh keluarga.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 buah cabe keriting
- 8 buah cabe rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 0.5 jempol jahe
- 1 batang sereh
- 3 buah kemiri bakar
- 1 sdm ketumbar
- 1 jempol lengkuas
- 500 gr ayam
- secukupnya kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Shiitake powder
- lada bubuk
- garam/penyedap
- secukupnya air
- margarin

## Instructions

1. Siapkan bumbu halus: cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, sereh, dan kemiri bakar.
2. Tuang bumbu halus ke dalam pan yang sudah diberi minyak.
3. Tambahkan ketumbar.
4. Masukkan ayam ke dalam pan.
5. Aduk rata bumbu dengan ayam.
6. Tambahkan kecap manis.
7. Tambahkan saus tiram.
8. Tambahkan Shiitake powder.
9. Aduk hingga bumbu merata pada ayam.
10. Tambahkan air secukupnya.
11. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap.
12. Siapkan bumbu olesan dengan sisa bumbu ungkep, margarin, dan kecap manis.
13. Olesi ayam dengan bumbu olesan.
14. Grill ayam dengan api kecil.
15. Balik ayam saat memanggang agar matang merata.

## Equipment

- pan
- piring
- sendok
- kuas makanan
- botol bumbu
- spatula
- tongs

## Tips

- Jangan menambahkan terlalu banyak air saat mengungkep ayam karena ayam juga akan mengeluarkan air.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DO4-D8IEXJF/?igsh=MmswM2NzMW5rcHM4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c222c48e-14a4-4eb0-88fb-8db5a9618d3d
- Extracted: 2025-11-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt