# Empanadas de carne

Estas empanadas de carne, preparadas con morrón, cebolla y bola de lomo, son perfectas para cualquier comida y son la quinta parte de una serie de cinco recetas con tapas de empanada.

- Servings: 24 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr bola de lomo
- 500 gr cebolla
- 1 grande morrón
- 3 verdeos
- 3 huevos
- aceitunas
- pimentón ahumado
- pimentón dulce
- pimienta
- comino
- 24 unidades tapas de empanadas para freír

## Instructions

1. Cortar el morrón en cubos pequeños.
2. Picar la cebolla en cubos pequeños.
3. Agregar aceite en una sartén.
4. Agregar el morrón y la cebolla picados a la sartén.
5. Añadir sal gruesa a las verduras y cocinarlas hasta que estén tiernas.
6. Retirar las verduras de la sartén.
7. Cortar la bola de lomo primero en tiras y luego en cubos pequeños.
8. Poner la carne en la sartén a fuego máximo para sellarla bien por ambos lados.
9. Volver a sumar la cebolla y el morrón cocidos a la carne.
10. Condimentar con sal, pimienta, pimentón dulce, pimentón ahumado y comino.
11. Integrar bien los condimentos con la carne y las verduras.
12. Retirar la mezcla de la sartén y llevarla a una fuente para que se enfríe.
13. Una vez fría la mezcla, agregar huevo picado chiquitito, aceitunas y la parte verde del verdeo.
14. Mezclar todos los ingredientes del relleno.
15. Rellenar las tapas de empanadas con una cantidad generosa de la mezcla.
16. Repulgar las empanadas para sellarlas.
17. Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén bien doradas por todos lados.
18. Retirar las empanadas del aceite y pasarlas a una servilleta para absorber el exceso de aceite.
19. Servir las empanadas con una salsa de tomate picado, aceite de oliva y perejil.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- fuente
- espátula
- tabla de cortar

## Tips

- Para que las empanadas queden bien jugosas, usar la misma cantidad de cebolla que de carne.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOemKfTiSeB/?igsh=MXJsNXRvaW1sb2ZseA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c22154e1-6852-4d21-9ba2-e9f20ebd63f1
- Extracted: 2025-09-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt