# Chow Mein au Bœuf

Une recette simple et bonne de chow mein au bœuf.

- Servings: 2 servings
- Total time: 18 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 g rumsteck
- 170 g nouilles chinoises déshydratées
- 1 carotte
- 1 oignon botte
- 100 g germes de soja
- 0.5 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cas sauce soja claire
- 1 cas sauce soja noire
- 1 cas sauce huitre
- 1 cac sucre
- 1 cas fécule de maïs
- 2 cas huile de colza
- 1 poivre
- 4 cas sauce soja claire
- 1 cas sauce soja noire
- 1 cas sauce huître
- 1 cac sucre
- 1 cas huile de sésame
- 1 poivre

## Instructions

1. Emincer 250g de rumsteck.
2. Transférer la viande dans un saladier.
3. Assaisonner avec 2 cuillères à soupe de sauce soja claire, 1 cuillère à soupe de sauce soja noire, 1 cuillère à soupe de sauce huitre, 1 cuillère à café de sucre, du poivre.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïs.
5. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de colza.
6. Laisser mariner au frais 30 minutes.
7. Emincer une gousse d'ail et un demi-oignon.
8. Couper une petite carotte en julienne.
9. Détailler un oignon botte en tronçons de 4cm environ, puis découper les tronçons les plus gros en deux ou quatre dans la longueur.
10. Préparer la sauce de cuisson en mélangeant dans un bol 4 cuillères à soupe de sauce soja claire, 1 cuillère à soupe de sauce soja noire, 1 cuillère à soupe de sauce huitre, 1 cuillère à café de sucre, du poivre et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
11. Faire cuire 170g de nouilles chinoises déshydratées dans de l'eau bouillante.
12. Les égoutter et les rincer à l'eau froide.
13. Dans une sauteuse à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile, saisir la viande une bonne minute, puis réserver.
14. Toujours dans la sauteuse à feu moyen et avec 2 cuillères à soupe d'huile, faire revenir l'oignon et l'ail 20 secondes.
15. Ajouter la carotte et cuire une minute.
16. Ajouter les nouilles, la viande et la sauce de cuisson.
17. Bien mélanger avec une paire de baguettes.
18. Ajouter 100g de germes de soja et les tronçons d'oignon botte.
19. Remélangez encore une minute.
20. Dresser et servir.

## Equipment

- couteau
- saladier
- wok
- casserole

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJg263y/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c2017f2e-9d8c-4c40-bbd6-1d023e1c782f
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt