# منزلة الباذنجان

وصفة منزلة الباذنجان الشهية والسهلة التحضير.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 15 حبة باذنجان صغير للحشي
- 12 حبة بندورة حمراء مستوية
- 0.5 كيلو لحمة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
- ملح
- فلفل اسود
- هيل مطحون
- قرفة مطحونة
- 1 كبيرة بصلة مفرومة
- صنوبر

## Instructions

1. في مقلاة، ضعي البصل واللحمة المفرومة وقلبيهم بزيت نباتي.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود، الهيل، والقرفة إلى اللحمة والبصل وقلبيها حتى يتغير لونها.
3. قشري الباذنجان واعملي له حزاً عميقاً.
4. اقلي الباذنجان في زيت غزير وحامٍ حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
5. قشري البندورة وضعيها في محضر الطعام لفرمها.
6. ضعي البندورة المفرومة في قدر على النار ودعيها تتسبك قليلاً.
7. أضيفي صلصة البندورة، الملح والفلفل الأسود إلى البندورة المتسبكة.
8. ضعي صلصة البندورة في قاع صينية الفرن.
9. احشي الباذنجان باللحمة المفرومة ورتبيه فوق صلصة البندورة في الصينية.
10. زيني الباذنجان بالصنوبر.
11. أدخلي الصينية الفرن لتتسبك البندورة جيداً ويتحمر وجه الباذنجان.
12. قدمي الطبق مع الخبز أو الأرز.

## Equipment

- مقلاة
- ملعقة خشبية
- قدر عميق
- ملعقة ذات ثقوب
- صحن
- محضر طعام
- مغرفة
- صينية فرن
- قفازات

## Tips

- يمكنكم استخدام بهارات مشكلة بدلاً من الهيل والقرفة.
- يمكن فرم البندورة يدوياً بدلاً من استخدام محضر الطعام.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Cr0B9SxrObE/?igsh=MTUwMnBkYTNseWJwZw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c1dd2f74-9ca4-4e55-bf6c-08f305c06161
- Extracted: 2025-11-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt