# Crema de Champiñones

Receta de crema de champiñones muy fácil y rápida para la cocina diaria.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 80 g cebolla
- 60 g parte blanca del puerro
- 3 dientes ajo
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 500 g champiñones enteros lavados
- 100 g vino blanco
- 200 g leche evaporada o nata para cocinar
- 800 g caldo de pollo
- 1 media cucharadita sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca nuez moscada

## Instructions

1. Incorporar al vaso una media cebolla, un diente de ajo y 40g de aceite de oliva virgen extra.
2. Programar 3 segundos en velocidad 5 con el miximizer.
3. Quitar el miximizer y hacer un sofrito de 12 minutos a 120 grados en velocidad 1.
4. Añadir 500g de champiñones.
5. Programar 5 segundos en velocidad 5 para picar los champiñones.
6. Si no han quedado picados todos, volver a programar 5 segundos en velocidad 5.
7. Cocinar durante 8 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
8. Añadir 100g de vino blanco, 200g de leche evaporada, 800g de caldo de pollo, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta y una pizca de nuez moscada.
9. Programar 45 minutos a 100 grados en velocidad 1.
10. Destapamos y trituramos durante 2 minutos en velocidad progresiva de 5 a 10.
11. Servir.

## Equipment

- Thermomix

## Source

- Original video: https://youtu.be/79nxQLBEYWI?si=UqC4-Iab3H2gycBi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c1a4147e-a719-451f-9945-06b2bd7f9394
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt