# Cinnamon Rolls

Dieses Video zeigt, wie man saftige, fluffige und leckere Zimtschnecken zubereitet, die perfekt für die kalte Jahreszeit sind.

- Servings: 12 servings
- Total time: 150 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 470 g Mehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 20 g frische Hefe
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 2 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 65 g weiche Butter
- 1 Ei
- 80 g weiche Butter
- 90 g Zucker
- 2 EL Zimt
- 100 g Doppelrahmfrischkäse
- 50 g weiche Butter
- 60 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Schlagsahne
- Kondensmilch

## Instructions

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
2. Die Hefe-Milch-Mischung mit den restlichen Zutaten zu einer Teigkugel vermengen. Der Teig ist sehr klebrig, das ist normal.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 bis 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Während der Teig geht, die Füllung vorbereiten. Dafür weiche Butter, Zucker und Zimt verrühren.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
6. Den ausgerollten Teig gleichmäßig mit der Butter-Zimt-Mischung bestreichen.
7. Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
8. Die Teigrolle in 10-12 Stücke schneiden.
9. Die Zimtschnecken ganz leicht platt drücken.
10. Die Zimtschnecken in eine gefettete Auflaufform legen, bei Bedarf etwas Kondensmilch hinzufügen.  Anschließend mit Sahne übergießen. Das ist sehr wichtig.
11. Die Zimtschnecken erneut abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.
12. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Zimtschnecken darin etwa 25 Minuten goldbraun backen.
13. Nach dem Backen die Zimtschnecken etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
14. Das Frosting auf die etwas abgekühlten Zimtschnecken geben.

## Equipment

- Schüssel
- Teigschaber
- Nudelholz
- Messer
- Auflaufform
- Ofen

## Tips

- Der Teig sollte sehr klebrig sein, nicht wundern.
- Für das Frosting die Zimtschnecken erst etwas abkühlen lassen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPt51KviLkY/?igsh=MXI4cm0xZHU1dmRqMw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c199ed64-5fb8-4520-b33b-1e4cdc9d433d
- Extracted: 2025-11-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt