# Galletas de chocolate doble

Una receta sencilla y deliciosa de galletas de chocolate doble, perfecta para principiantes en la repostería.

- Cuisine: American
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 140 g mantequilla suave
- 100 g azúcar morena
- 60 g azúcar blanca
- 55 g huevo
- 5 g esencia de vainilla
- 245 g harina de trigo sin polvos
- 30 g cacao en polvo de buena calidad
- 2 g polvo de horno
- 3 g bicarbonato de sodio
- 2 g café instantáneo
- 100 g chocolate con leche
- 100 g chocolate oscuro

## Instructions

1. Cremar la mantequilla con los dos tipos de azúcar por tres minutos a velocidad media alta.
2. Añadir el huevo y la esencia de vainilla, y continuar mezclando por un minuto para incorporar.
3. Agregar los ingredientes secos previamente tamizados y mezclar por un minuto.
4. Antes de que todos los ingredientes se unan, colocar los dos tipos de chocolate y finalizar compactando muy bien la masa.
5. Llevar la masa a la nevera por treinta minutos para que enfríe y pueda manejarse sin problemas.
6. Realizar esferas de 50g con la masa y aplanarlas un poco.
7. Cocinar en un horno previamente precalentado a 180°C por diez o doce minutos.
8. Retirar las galletas del horno, coronar con un trozo de chocolate oscuro, dejar enfriar y disfrutar.

## Equipment

- Horno
- Termómetro interno

## Tips

- Es muy importante blanquear la mantequilla con los dos tipos de azúcar.
- Puedes refrigerar las galletas una hora antes de hornear, aunque puedes hornearlas directamente.
- El tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu horno, se recomienda usar un termómetro interno.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGRVMsjuRkw/?igsh=MWNzd2MydmNzaTR6Mw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c1879ee7-de5a-4a32-b486-0d3c0cf52c9f
- Extracted: 2025-07-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt