# Csokis “rugelach” tekercsek

A csokis “rugelach” tekercsek egy tejfölös, vajas kelt tészta alapú sütemény, csokoládékrémmel töltve és cukorsziruppal bevonva.

- Total time: 110 min
- Cuisine: Other
- Category: Baked Goods
- Language: hu

## Ingredients

- 500 g liszt
- 2 tojás
- 100 ml langyos tej
- 25 g friss élesztő
- 160 g tejföl
- 90 g cukor
- vanília aroma
- 1 tk só
- 100 g puha vaj
- 60 g étcsoki
- 120 g vaj
- 50 g kakaopor
- 60 g porcukor
- csipet só
- 125 g cukor
- 120 ml víz
- 1 tojás a kenéshez

## Instructions

1. A kelt tésztához kikeverjük a friss élesztőt 10g cukorral és a langyos tejjel.
2. Közben a többi hozzávalót (a vaj kivételével) kikeverjük.
3. A felfutott élesztős tejet hozzáadjuk, majd utolsóként adagoljuk bele a puha vajat.
4. Lefedjük és ~1 órát hagyjuk kelni a tésztát.
5. Kinyújtjuk a tésztát nagyjából fél centi vastagra.
6. A csokoládé krémmel megkenjük a tészta felületének 3/4-ét.
7. Ráhajtjuk az üres részt, és utána a csokisat ennek a tetejére.
8. Elforgatjuk, és alaposan kinyújtjuk.
9. Ugyanígy a 3/4 részét megkenjük a maradék csokival, és behajtogatjuk.
10. Újra fordítunk, újra kinyújtjuk.
11. Pizzavágó segítségével félbevágjuk, és ezekből hosszú keskeny háromszögeket vagdosunk.
12. Egyenként feltekergetjük a háromszögeket.
13. Letakarjuk őket, és még egy fél óráig kelesztjük.
14. Közben alaposan kiforraljuk a cukorszirupot 10-15 percig.
15. Megkenjük a tekercseket tojással.
16. Betesszük a sütőbe.
17. 20 perc alatt aranybarnára sütjük 170 fokon, légkeveréses sütőben.
18. Még forrón megkenjük őket alaposan a cukorsziruppal.

## Equipment

- pizzavágó
- sütő

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@gydorejj/video/7611924891239157014
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c142e1b6-9b14-4b7c-b0a9-6045dc0c5407
- Extracted: 2026-03-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt