# Cinnamon Rolls

Ricetta per preparare dei soffici cinnamon rolls con ripieno di cannella e caramello e glassa al formaggio cremoso.

- Servings: 12 servings
- Total time: 210 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 ml latte
- 8 g lievito di birra fresco
- 70 g zucchero
- 535 g farina Manitoba
- 2 uova
- 6 g sale
- 80 g burro
- 160 g burro morbido
- 230 g zucchero di canna
- 2 cucchiai cannella
- 125 g Philadelphia
- 60 g burro morbido
- 70 g zucchero a velo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 pizzico sale

## Instructions

1. In una ciotola mescolare il latte, il lievito, lo zucchero e le uova.
2. Aggiungere la farina ed iniziare ad impastare.
3. Unire il sale e, infine, il burro morbido pochi pezzi alla volta e continuare ad impastare fino a quando l’impasto non sarà ben incordato.
4. Lasciarlo lievitare coperto fino al raddoppio (circa 2 ore e mezza).
5. Preparare il ripieno mescolando tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere una cremina abbastanza corposa.
6. Capovolgere l’impasto su una superficie infarinata e con l’aiuto del mattarello stenderlo dando la forma di un rettangolo dello spessore di circa 1 cm, quindi spalmare sopra il ripieno e arrotolare dal lato lungo.
7. Tagliare il rotolo in girelle e disporle ben distanziate in una teglia imburrata e cosparsa di zucchero di canna.
8. Lasciare lievitare le girelle fino a che non raddoppiano (circa 60-70 minuti).
9. Spennellarle con un po’ di latte, versare un goccio di latte o panna anche negli spazi rimasti vuoti tra una girella e l’altra e cuocere a 160º ventilato per circa 20 minuti, oppure a 170°C statico per circa 25 minuti.
10. Mentre i rolls cuociono, preparare il frosting mescolando insieme burro morbido, Philadelphia, zucchero a velo, vaniglia e sale.
11. Sfornare i cinnamon rolls e ricoprirli con il frosting appena preparato.

## Equipment

- hand mixer
- rolling pin
- baking pan

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@kiaralic96/video/7429770477490457889?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7381158321467803168
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c13dc265-2b69-4a61-a97a-1d9203d6cd8b
- Extracted: 2025-02-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt