# Muffins de Mora

Esta receta te enseña a preparar unos muffins de frambuesa con un crumble, que son tan buenos que ahora son la nueva receta base.

- Servings: 6 servings
- Total time: 23 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 400 g harina de trigo todo uso
- 14 g polvo de hornear
- 150 g azúcar blanca granulada
- 2 g sal fina
- 300 g leche
- 80 g aceite vegetal
- 80 g mantequilla sin sal
- 15 ml vinagre blanco
- 15 ml extracto de vainilla
- 150 g frambuesas congeladas o frescas
- 70 g azúcar morena clara
- 15 g azúcar blanca granulada
- 60 g mantequilla sin sal
- 80 g harina de trigo todo uso
- 1 pizca sal
- 150 g frambuesas
- 70 g azúcar blanca granulada
- 15 g maicena
- 15 g agua
- 7 g jugo de limón

## Instructions

1. En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que estén bien integradas. Reserva.
2. Combina las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola. Cocina a fuego medio y cuando comience a hervir, agrega la mezcla de maicena y agua. Sigue mezclando hasta que la mermelada espese. Esto tomará entre uno o dos minutos.
3. Mezcla todos los ingredientes del crumble (azúcar morena, azúcar blanca, mantequilla fría cortada en cubos, harina y una pizca de sal) e integra con un cortador o tenedor. Reserva.
4. En un tazón grande, tamiza la harina con el polvo de hornear. Luego agrega el azúcar y la sal. Mezcla y reserva.
5. En otro recipiente, combina la leche, el aceite vegetal, la mantequilla derretida, el vinagre y la vainilla. Mezcla muy bien.
6. Vierte los líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado. No sobremezcles.
7. Espolvorea un poquito de harina sobre las frambuesas y revuélvelas en la harina para que se cubran bien.
8. Incorpora las frambuesas a la masa junto con un poco de ralladura de naranja. Con movimientos envolventes, integra todo.
9. Llena cada molde para muffin hasta tres cuartos de su capacidad con la masa. Luego agrega una cucharadita de mermelada y espolvorea generosamente el crumble por encima.
10. Llevar al horno a 365°F o 185°C por 18 o 23 minutos. Esto depende de qué tan grande sea tu muffin.
11. Sacamos del horno y dejamos enfriar por cinco minutos.

## Equipment

- bowl
- whisk
- measuring spoons
- muffin tin
- saucepan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGbFeVKoaLl/?igsh=Z3F4MDF0bW5lb3Jt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c1273b7d-9a9b-4655-b814-8cdc68d2c7fc
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt