# Judiones de la Granja

Receta de Judiones de la Granja, un guiso tradicional con judías, oreja, chorizo y otros ingredientes.

- Servings: 2 servings
- Total time: 130 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Judiones de la Granja (remojados 24h)
- 4 dientes Ajo
- 1 unidad Cebolla
- 1 cucharada sopera Pimentón
- 1 unidad Tomate
- 200 gramos Chorizo
- 1 vaso Vino tinto
- 1 litro Caldo de carne
- 1 unidad Oreja cocida

## Instructions

1. Sofreír ajo y cebolla hasta que estén pochados.
2. Agregar pimentón y tomate.
3. Incorporar el chorizo y cocinar unos minutos.
4. Añadir los judiones y rehogar durante un par de minutos.
5. Verter el vino tinto y dejar reducir.
6. Añadir el caldo de carne y cuando comience a hervir, espumar y cocinar a fuego lento durante dos horas.
7. Media hora antes de finalizar la cocción, añadir la oreja cocida (si es fresca, añadir una hora y media antes).

## Equipment

- olla grande
- cuchara de servir
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJBdjnR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c0fde5bc-0d2c-4661-8ba4-1b6ddd678418
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt