# Pesto di lardo del Sassello

Il pesto di lardo del Sassello è un’antica ricetta, facile da preparare, molto gustosa e versatile, che può essere servito come antipasto spalmato su piccoli crostini di pane oppure come bruschetta golosa, ma anche come prezioso condimento per secondi piatti.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 400 g lardo
- 1 spicchio aglio
- q.b. rosmarino
- q.b. timo
- q.b. pepe
- q.b. miele
- fette pane

## Instructions

1. Tagliamo il lardo a pezzi.
2. Mettiamo i pezzi di lardo nel bicchiere di un frullatore.
3. Frulliamo finemente il lardo fino a farlo diventare una crema.
4. Togliamo gli aghi di rosmarino.
5. Mettiamo un po' di timo insieme al rosmarino, se lo si ha.
6. Togliamo l'anima da uno spicchio d'aglio.
7. Tritiamo finemente il rosmarino, il timo e l'aglio con la mezzaluna.
8. Uniamo il trito di erbe aromatiche e aglio al lardo frullato.
9. Aggiungiamo un po' di pepe al composto.
10. Amalgamiamo tutti gli ingredienti nel frullatore.
11. Trasferiamo il pesto di lardo in una ciotola.
12. Spalmiamo il pesto sulle fette di pane.
13. Aggiungiamo un filo di miele sulle fette di pane con il pesto.

## Equipment

- coltello
- frullatore
- ciotola

## Tips

- Non è dietetico, ma una volta ogni tanto è buonissimo.
- Il sale non è necessario perché il lardo è già abbastanza salato, ma regolatevi voi.
- La preparazione può essere realizzata con la mezzaluna o con un robot da cucina.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DAkncstAZfO/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c0fde3ab-cf62-48db-9443-8bfdb75f734d
- Extracted: 2025-10-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt