# Xíu Mại Nước

Món xíu mại nước với từng viên xíu mại căng tròn, thơm lừng sốt cà chua sánh mịn.

- Total time: 8 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Soup
- Language: vi

## Ingredients

- 4 g muối
- 8 g bột ngọt
- 12 g Đường
- 2 g Bột thịt gà
- 2 g Tiêu xay
- 10 g hành tím bằm
- 10 g đầu hành lá bằm
- 10 g Chân ngò bằm
- 10 g Bột năng
- 10 g dầu hào
- 5 g muối
- 15 g bột ngọt
- 40 g Đường phèn
- 15 g Nước cốt gà
- 15 g Bột thịt gà
- 80 g tương cà
- củ năng cắt hạt lựu
- 100 g Hành tây cắt hạt lựu nhỏ
- 2 trái cà chua
- 400 g thịt xay
- 100 g cá thác lác
- 150 g tôm
- 50 g mỡ xay
- 100 g củ năng luộc chín cắt nhuyễn
- 20 g dầu
- 600 ml nước
- 10 g bột năng

## Instructions

1. Đong gia vị xíu mại gồm 4g muối, 8g bột ngọt, 12g đường, 2g bột thịt gà, 2g tiêu xay, 10g hành tím bằm, 10g đầu hành lá bằm, 10g chân ngò bằm, 10g bột năng, 10g dầu hào.
2. Đong gia vị sốt cà chua gồm 5g muối, 15g bột ngọt, 40g đường phèn, 15g nước cốt gà, 15g bột thịt gà, 80g tương cà.
3. Cắt củ năng hạt lựu, 100g hành tây hạt lựu nhỏ và 2 trái cà chua.
4. Lột tôm, rửa sạch và lau khô.
5. Trộn 400g thịt xay, 100g cá thác lác, 150g tôm và tất cả gia vị xíu mại đã đong.
6. Sau khi đánh dai nhân, cho 50g mỡ xay vào và nhồi cho dai.
7. Thêm 100g củ năng đã luộc chín và cắt nhuyễn vào, trộn đều.
8. Chia nhân thành các viên khoảng 40g.
9. Hấp xíu mại trong 8 phút khi nước đã sôi.
10. Lấy xíu mại ra sau khi hấp xong.
11. Cho khoảng 20g dầu vào chảo, xào hành tây và cà chua cho ra dầu.
12. Cho 600ml nước vào nồi, thêm phần gia vị sốt cà chua đã cân vào.
13. Đổ hỗn hợp hành tây và cà chua đã xào và xay vào sốt.
14. Thêm 10g bột năng để tạo độ sánh nhẹ cho sốt.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/14dg24k4SxL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c0f6a93f-92b6-4491-aa53-9cc6dceb6263
- Extracted: 2026-04-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt