# Rollitos Primavera

Un clásico de la comida china, los rollitos primavera representan la riqueza y se rellenan con verduritas y carne.

- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- masa de rollito primavera
- 500 gr cabeza de lomo
- 100 gr panceta fresca picada
- 1 cebolleta
- 0.25 col rizada cortada finito y pasada por sal
- 0.25 col lombarda cortada finito y pasada por sal
- 2 zanahorias pequeñas
- 10 setas shiitake
- 50 gr seta de oreja seca
- 10 gr jengibre picado
- 2 raciones fideos vermicelli hidratados
- 2 puñados brotes de soja
- agua
- fécula
- 5 cda vino chino
- 3 cda salsa de soja
- 2 cda salsa de ostras
- 1 cda aceite de sésamo
- 1 cta sal china
- 1 cta azúcar
- 2 cta pimienta blanca

## Instructions

1. Picar medio kilo de cabeza de lomo de cerdo y un poquitín de panceta a cuchillo, o pedir la carne picada.
2. Ir echando las verduras poco a poco según su tiempo de cocción.
3. Hidratar y cortar los fideos vermicelli antes de echarlos a la sartén.
4. Una vez listo el relleno, dejarlo enfriar un par de horas o una noche entera.
5. Cerrar los rollitos con la masa de rollito primavera, teniendo cuidado de no rellenar mucho.
6. Freír los rollitos en abundante aceite.

## Equipment

- sartén

## Tips

- Es importante dejar enfriar el relleno un par de horas, o incluso toda la noche.
- No rellenar mucho el rollito para evitar que quede aceitoso y se abra al freír.
- Freír los rollitos en abundante aceite.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DT0n83UCLva/?igsh=Y2FnYm1wbDg4Njgy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c0e7c752-b996-4a2a-9f6b-496467c3b068
- Extracted: 2026-01-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt