# Frango Desfiado

A delicious shredded chicken recipe with a flavorful marinade and a unique cooking technique in a pressure cooker.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- peito de frango em cubos grandes
- limão
- páprica defumada
- pimenta do reino
- sal
- pouco shoyu
- tempero
- cebola
- pimentão verde
- alho
- pimentão vermelho
- pouco extrato de tomate
- água
- tempero verde
- 2 colheres requeijão light generosas

## Instructions

1. Corte o peito de frango em cubos grandes.
2. Marine o frango com limão, páprica defumada, pimenta do reino, sal, um pouco de shoyu e o tempero de sua preferência.
3. Deixe a marinada agir, idealmente de um dia para o outro.
4. Prepare um refogado na panela de pressão com cebola e pimentão verde (pode adicionar alho e pimentão vermelho).
5. Quando o refogado dourar, adicione o frango.
6. Sele o frango sem mexer o tempo todo, deixando um lado selar, depois mexa e sele o outro lado até ficar claro.
7. Adicione um pouco de extrato de tomate.
8. Cubra o frango com água, sem exagerar na quantidade.
9. Cozinhe na panela de pressão por 20 a 25 minutos.
10. Deixe o frango queimar levemente para realçar o sabor.
11. Se houver muita água, ligue o fogo novamente e deixe secar.
12. Desfie o frango na própria panela com uma colher de pau.
13. Finalize com temperinho verde e duas colheres generosas de requeijão light.
14. Misture tudo e sirva.

## Equipment

- panela de pressão
- colher de pau

## Tips

- Ideal é deixar a marinada de um dia para o outro.
- Não mexer o frango o tempo todo para selar os lados.
- Deixar o frango dar uma leve queimadinha para o sabor mudar completamente.
- Desfiar o frango na panela com colher de pau.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DSaFM5iDiqB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c0db2a76-9340-4ff4-8093-6427437e3e61
- Extracted: 2026-01-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt