# Quiche fondante poireaux, miel & curry

This is a recipe for quiche with leeks, honey and curry.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Indian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- poireaux
- miel
- curry
- 3 poireaux
- 1 cuillère à soupe miel liquide
- 1 cuillère à café curry doux
- 1 oignon
- huile d’olive ou beurre
- sel
- poivre
- 3 oeufs
- 20 cl crème fraîche
- 10 cl lait
- pincée noix de muscade
- sel
- poivre
- 1 pâte brisée

## Instructions

1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Lave et coupe les poireaux en fines rondelles.
3. Émince l’oignon si tu en utilises.
4. Fais revenir les poireaux et l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive ou de beurre à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
5. Ajoute le miel et le curry en fin de cuisson.
6. Mélange bien pour enrober les poireaux, sale et poivre.
7. Dans un bol, bats les œufs, ajoute la crème, le lait, la muscade, sel et poivre.
8. Mélange jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.
9. Fonce ton moule à tarte avec la pâte brisée et pique le fond avec une fourchette.
10. Répartis les poireaux au miel et curry sur le fond de tarte.
11. Verse l’appareil par-dessus.
12. Enfourne pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au centre.

## Equipment

- four
- moule à tarte
- poêle
- bol
- fourchette

## Tips

- Fais caraméliser doucement les poireaux avec un peu de miel avant de les mettre dans la quiche pour un goût plus doux et une texture fondante.
- Ajoute un peu de chèvre frais ou de feta émiettée pour une touche crémeuse.
- Une cuillère de moutarde douce étalée sur le fond de tarte avant les poireaux donne du relief.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdrSqTBJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c0c67a03-622d-444a-9e92-f6fd8f274ec4
- Extracted: 2025-05-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt