# Brioche de panceta asiática

Receta de un sándwich de pan brioche con panceta asiática, ensalada de col y salsa Emmy.

- Servings: 1 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 unidades panceta
- 1 manojo jengibre
- 2 dientes ajo
- 1 unidad cebolla
- 1 vaso agua
- 1 chorrito aceite de sésamo
- 1 chorrito miel
- 1 chorrito salsa de soja
- 1 chorrito vino
- 1 trozo piel de limón o naranja
- 1 cucharada pimienta
- 1 cuarto col lombarda
- 1 cucharada sal
- 1 unidad zanahoria
- 1 cucharada mayonesa
- 1 chorrito vinagre
- 1 barra pan brioche
- 1 cantidad necesaria salsa Emmy

## Instructions

1. Blanquear la panceta en una olla con jengibre, ajo y cebolla durante 20 minutos.
2. Dorar la panceta con aceite de sésamo.
3. Añadir miel, soja, vino y piel de limón o naranja.
4. Dejar a fuego bajo una hora y media aproximadamente.
5. Cortar la lombarda muy fina y masajear con sal.
6. Picar zanahoria y cebolla.
7. Añadir a la mezcla de col, sal, mayonesa, vinagre y aceite de sésamo.
8. Cortar la panceta y bañar en el caldo restante.
9. Montar el sándwich con la ensalada y la panceta.
10. Añadir la salsa Emmy.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- cuchara

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLJtg1V/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c0b50549-66b4-44cb-847f-39675aa99704
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt