# Copa de natillas y compota, el postre fácil de Karlos Arguiñano

Prepara una deliciosa copa de natillas y compota con la receta fácil de Karlos Arguiñano. Un postre rápido, sencillo y perfecto para cualquier ocasión.

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: American
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 700 ml leche
- 3 huevos
- 180 g azúcar
- 30 g harina de maíz refinada
- 1 rama de canela
- 1 limón
- 2 manzanas reineta
- 8 ciruelas pasas sin hueso
- 1 rama de canela
- 1 hojas de menta

## Instructions

1. Para la compota, pon a calentar 2 dedos de agua en una cazuela. Añade las ciruelas y la rama de canela. Pela las manzanas, retírales el corazón, córtalas en gajos (cada una en 8) e introdúcelas en la cazuela. Tapa la cazuela y cuece los ingredientes a fuego medio durante 15-18 minutos.
2. Para las natillas, pon a calentar a fuego suave 3/4 partes de la leche (reserva el resto) en un cazo. Añade la rama de canela y 3 trozos de cáscara de limón. Deja que infusione a fuego suave durante 6 minutos aproximadamente.
3. Pon el azúcar en un bol grande, añade la harina de maíz refinada y mezcla bien con una varilla manual. Vierte la leche fría (reservada anteriormente) y remueve bien hasta que los ingredientes se integren. Incorpora los huevos (de uno en uno) y bátelos bien hasta que queden bien integrados.
4. Vierte la leche caliente sobre el bol, mezcla bien y cuélala al mismo cazo donde has calentado la leche. Cocina la mezcla a fuego suave (sin dejar de remover) hasta que espesen.
5. Pasa las natillas a una jarra, repártelas en 4 vasos y deja que se enfríen.
6. Retira parte del líquido de la compota, ponla en un vaso batidor y tritura con una batidora eléctrica hasta que quede como un puré.
7. Rellena las copas de las natillas con el puré de compota y decóralas con unas hojas de menta

## Equipment

- cazuela
- vaso batidor
- batidora eléctrica
- cazo
- bol grande
- varilla manual
- jarra
- vasos

## Tips

- Infusionar la leche con cáscara de limón y una rama de canela para unas natillas perfectas.
- Utilizar compota de manzana casera o de otras frutas.
- Mezclar bien la harina de maíz refinada con una varilla para evitar grumos en las natillas.
- Acompañar con galletas, frutos secos tostados, frutos rojos o virutas de chocolate

## Source

- Original video: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/copa-de-natillas-y-compota.html
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c08fdc30-9b6a-4c5d-adc2-e6f4fdef126f
- Extracted: 2025-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt