# Filet de dinde au four

Cette recette de filet de dinde au four accompagné de pommes de terre est facile à cuisiner et donne un plat gourmand et appétissant.

- Servings: 4 servings
- Total time: 80 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: fr

## Ingredients

- 800 g beau filet de dinde
- 1 kg pommes de terre
- 1 tomate
- 3 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- huile d’olive
- 1 cuil. à soupe herbes de Provence
- brins de sarriette fraîches
- sel
- piment d’Espelette

## Instructions

1. Épluchez et lavez les pommes de terre.
2. Séchez les pommes de terre dans un linge propre et coupez-les en gros dés.
3. Mettez les pommes de terre dans un récipient en y ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, les herbes de Provence et 2 pincées de piment d'Espelette.
4. Mélangez bien les pommes de terre puis déposez-les dans votre plat à four.
5. Salez le filet de dinde sur les 2 faces.
6. Faites quelques entailles peu profondes en croisillons sur le dessus du filet de dinde.
7. Mettez le filet de dinde à revenir rapidement dans une poêle avec 1 filet d’huile d’olive.
8. Posez le filet de dinde sur une grille et insérez quelques brins de sarriette dans les entailles.
9. Préchauffez votre four à 180°.
10. Déposez le filet de dinde au centre de votre plat en écartant un peu les pommes de terre.
11. Ajoutez la tomate coupée en 2 et les gousses d’ail entières non pelées.
12. Enfournez pour environ 1 heure.
13. Après 15 minutes de cuisson, versez le bouillon (20 cl reconstitué avec le cube) dans le plat.
14. Arrosez régulièrement le filet de dinde tout au long de la cuisson.
15. Retournez le filet de dinde 2 fois pendant la cuisson.
16. Une fois la cuisson terminée, les pommes de terre doivent être fondantes et la viande moelleuse.

## Equipment

- récipient
- plat à four
- poêle
- grille
- four

## Tips

- La cuisson peut dépendre du four et du poids de la dinde.
- Pour des pommes de terre plus cuites, les cuire 45 minutes à 1 heure avant la viande.

## Source

- Original video: https://www.petitsplatsentreamis.com/filet-de-dinde-au-four/#google_vignette
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c08a6f4c-5c48-4f81-b313-5a4f2185b584
- Extracted: 2026-04-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt