# Grolsch herfstbok spareribs

Botermalse spareribs met een rokerige smaak en een plakkerige BBQ-glaze gemaakt met Grolsch Herfstbok.

- Servings: 2 strengen
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 el basterdsuiker
- 2 el gerookte paprikapoeder
- 1 el milde paprikapoeder
- 1 el knoflookpoeder
- 1 el uienpoeder
- 0,5-1 el zwarte peper
- 0,5 el mosterdpoeder
- 0,5 el chilipoeder
- 1 el zout
- 200 ml Grolsch Herfstbok
- 50 g roomboter
- 2 el maple syrup
- 2 el bruine basterdsuiker
- 2 tl appelazijn
- 150 ml ketchup
- 3 el basterdsuiker
- 3 el maple syrup
- 2 tl frambozenjam
- 2 tl Worcestersaus
- 2 tl appelazijn
- 1 tl mosterd
- zwarte peper (optional)
- 2 strengen spareribs
- mosterd

## Instructions

1. Verwijder het vlies van de ribs en dep droog.
2. Meng de rub ingrediënten en wrijf het vlees rondom in, nadat je de ribs eerst hebt bestreken met een dun laagje mosterd.
3. Rook de ribs op indirecte warmte op 110-120 °C.
4. Meng de ingrediënten voor de foliefase: Grolsch Herfstbok, maple syrup en appelazijn.
5. Leg elke streng spareribs op aluminiumfolie. Verdeel de boter en basterdsuiker erover en voeg de mix van herfstbok, maple syrup en appelazijn toe. Sluit het pakket goed af.
6. Gaar de ingepakte ribs verder totdat een thermometer erin glijdt als in zachte boter.
7. Maak de glaze door de herfstbok in te koken en de overige ingrediënten toe te voegen. Laat zachtjes inkoken tot een sticky saus.
8. Bestrijk de uit de folie gehaalde ribs met de glaze en karamelliseer op de kamado.

## Equipment

- kamado
- satéprikker
- thermometer
- pan
- aluminiumfolie
- kwast

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DfNZ-61tsyU/?exln=MWp6a3R6dmlyMzkwZw==
- Creator: Kolen en Koken 🔥🥩🧑🏻‍🍳
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c071f558-3b7a-4b14-8d93-ce77b1962a41
- Extracted: 2026-11-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt