# Gebratene Nudeln

Gebratene Nudeln mit Hähnchenbrust und viel Gemüse, ganz ohne Fix-Tüte.

- Servings: 4 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 400 g Hähnchenbrust
- Öl
- 250 g Mie Nudeln
- 0.5 Stange Lauch
- 1 Karotte
- 0.33 Spitzkohl
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 1 rote Chili
- 6 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce oder Teriyaki
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Weißer Sesam
- Koriander

## Instructions

1. Das Gemüse, wie Karotte, Lauch, Mini-Spitzkohl, rote Paprika, Knoblauch, rote Zwiebel und Chili, in feine Stifte schneiden oder hobeln.
2. Die Hähnchenbrust schneiden.
3. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
4. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben.
5. Die Hähnchenbrust anbraten, bis sie etwas Farbe bekommt, dann herausnehmen.
6. Wieder etwas Öl in die heiße Pfanne geben.
7. Den Spitzkohl, die Karotten, den Lauch, die rote Zwiebel, die Paprika, Ingwer, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben und anbraten.
8. Die Nudeln zum Gemüse geben und alles gut durchschwenken.
9. Einen Esslöffel geröstetes Sesamöl hinzufügen.
10. Das angebratene Hähnchen wieder hinzufügen.
11. Einen Schuss Sojasauce und Austernsauce (oder Teriyaki-Sauce) hinzufügen.
12. Etwas Sesam darüber streuen und alles nochmal schwenken.
13. Die fertigen gebratenen Nudeln in eine Schale geben.
14. Optional etwas frischen Koriander darauf geben.

## Equipment

- Pfanne
- Holzbrett
- Messer
- Hobel
- Sieb
- Löffel
- Zange
- Schale

## Tips

- Man kann das Gemüse mit einem Hobel schneiden, um Julienne zu bekommen.
- Beim Lauch 2-3 Lagen nehmen und flach legen, dann mit Wiegeschnitt schneiden.
- Man kann auch alternativ Teriyaki-Sauce statt Austernsauce nehmen.
- Man kann eine Pinzette nehmen, falls man keine Stäbchen hat.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdHQqPWx/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c06bd4b8-1e7f-4a8f-ab97-603b876cf7fb
- Extracted: 2025-07-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt