# Pasta con Salsa de Calabaza

Esta receta consiste en una pasta con una salsa de calabaza asada, tomate concentrado, ajo y cayena.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 dientes ajo
- 2 cayena
- 2 cucharaditas tomate concentrado
- 250 gr calabaza asada
- 1 pasta
- 2 tomates secos
- 2 anchoas
- 1 queso gorgonzola
- 1 aceite de oliva
- 1 sal

## Instructions

1. Cortar la calabaza y quitarle las semillas.
2. Agregar aceite de oliva y sal a la calabaza y asar al horno a 180 grados durante 45 minutos.
3. Una vez asada, retirar la piel y triturar la calabaza.
4. Picar finamente dos dientes de ajo.
5. Sofreír el ajo en una olla con aceite de oliva junto a dos cayenas.
6. Añadir dos cucharaditas de tomate concentrado.
7. Agregar el puré de calabaza y rectificar de sal.
8. Cocinar a fuego bajo mientras se cuece la pasta.
9. Una vez cocida la pasta, añadir un par de cazos de agua de cocción.
10. Agregar la pasta a la salsa de calabaza.
11. Servir la pasta y añadir como topping tomate seco, queso gorgonzola y anchoas picaditas.

## Equipment

- horno
- cuchillo
- robot de cocina
- olla

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJkW17q/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c054cd1f-91c4-434c-a2f6-b245b8e761ce
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt