# Brookies

Brookies – eine Mischung aus Brownie und Cookie.

- Total time: 30 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 80 g Butter
- 40 g Brauner Zucker
- 20 g weißer Zucker
- Prise Salz
- Vanille
- 1 Ei
- 85 g Mehl
- 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
- 135 g Butter
- 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
- 3 Eier
- 30 g brauner Zucker
- 30 g weißer Zucker
- Salz
- 35 g Backkakao
- 90 g Mehl
- 90 g Schokoladenstückchen
- Schokodrops

## Instructions

1. Für den Cookie Teig Butter in einem Topf schmelzen und braun werden lassen.
2. Die abgekühlte braune Butter in eine Schüssel geben.
3. Brauner Zucker, Salz und Vanille zur Butter hinzufügen.
4. Alles gut aufschlagen.
5. Ein Ei hinzufügen und verrühren.
6. Mehl zur Mischung geben und verrühren.
7. Zartbitterschokolade-Chunks hinzufügen und unterheben.
8. Den Cookie Teig in den Kühlschrank stellen.
9. Für den Brownie-Teig Butter und Schokolade in einem Behälter schmelzen.
10. In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, braunen Zucker und Salz geben.
11. Die Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
12. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eiermischung hinzufügen und verrühren.
13. Mehl und Backkakao zur Brownie-Mischung geben.
14. Nur kurz unterheben.
15. Schokolade hacken.
16. Die gehackte Schokolade zum Brownie Teig geben und unterheben.
17. Den Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und glattstreichen.
18. Den Cookie Teig mit einem Löffel auf dem Brownie Teig verteilen.
19. Den Rest des Brownie-Teigs über den Cookie Teig verteilen und glattstreichen.
20. Weiteren Cookie Teig auf der Oberfläche verteilen.
21. Mit Schokodrops oder Schokoladenstücken bestreuen.
22. Bei 165 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-45 Minuten backen, je nachdem wie fudgy es sein soll.

## Equipment

- Topf
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Handmixer
- Teigschaber
- Schneidebrett
- Messer
- Backform (20x20cm)
- Backpapier

## Tips

- Das Rezept kann an individuelle Süßvorlieben angepasst werden, indem mehr Zucker hinzugefügt wird.
- Die Backzeit kann je nach gewünschter Fudginess variieren (30-45 Minuten).

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdQJtxHb/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c034b59a-12b9-4b0e-a2fb-fa2dec90ed8d
- Extracted: 2025-08-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt