# كشك الفقراء أو مهلبية أو محلاية

من أقدم وأشهر الحلويات الشامية وأطيبها.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 4 كاسات حليب
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 0.5 كوب سكر
- 2 حبات مستكة
- 1 ملعقة ماء الزهر
- كريمة
- فستق حلبي
- لوز مبشور
- جيلي

## Instructions

1. في طنجرة على البارد، أضيفوا أربع كاسات من الحليب كامل الدسم.
2. أضيفوا أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
3. أضيفوا أربع ملاعق كبيرة من النشا.
4. أضيفوا نصف كوب من السكر، بعد إزالة ملعقة منه وطحن حبتين من المستكة معه.
5. قلبوا المكونات على البارد جيداً.
6. ارفعوا الخليط على النار واستمروا في التقليب حتى يثخن القوام.
7. أضيفوا ملعقة من ماء الزهر واطفئوا النار.
8. مباشرة والخليط ساخن، عبئوه في أوعية التقديم.
9. اتركوا الأوعية لتبرد بحرارة الغرفة ثم أدخلوها الثلاجة لمدة ساعتين.
10. زينوا المحلاية بالكريمة.
11. أضيفوا الفستق الحلبي.
12. أضيفوا اللوز المبشور.
13. أضيفوا قطعة من الجيلي في المنتصف.

## Equipment

- طنجرة
- مضرب يدوي
- أوعية تقديم

## Tips

- استخدموا الحليب كامل الدسم لأخذ نكهة محلاية أطيب وأشهى.
- المستكة هي التي تعطي الشطة للمحلاية وتعطيها نكهة طيبة.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- يجب تعبئة الزبادي مباشرة والخليط ساخن.
- اتركوا المحلاية لتبرد بحرارة الجو ثم أدخلوها الثلاجة لساعتين.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQ9g3wXAmQk/?igsh=ZGliZ29kcjNqY3Nu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/c00f2576-7333-4aa8-94d3-8761470ec8ad
- Extracted: 2025-11-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt