# Escalopes a la salsa negra

Estos escalopes a la salsa negra son una delicia y muy simples de hacer.

- Servings: 6 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 6 milanesas de peceto
- 1 kg harina
- 3 huevos
- 1 kg papas
- 1 bowl champiñones
- 1 bowl aceitunas negras
- 1 diente ajo
- 1 bowl crema de leche
- 1 bottle aceite de girasol
- 1 pinch sal
- 1 pinch pimienta
- 1 pinch mostaza
- 1 pinch ají molido
- 1 bottle agua

## Instructions

1. Cortar las papas en cubos, agregar aceite y mandarlas al horno o freidora de aire.
2. En un bowl, poner huevos, condimentar con pimienta, sal, mostaza, ají molido, mezclar y agregar agua y harina hasta que quede una mezcla espesa.
3. Conseguir milanesas de peceto, condimentar con sal y pimienta, pasar por harina, luego por la mezcla y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
4. Para la salsa: cortar aceitunas negras y champiñones, saltear, agregar ajo rallado, cocinar un poco, agregar sal, pimienta y condimentos al gusto, luego crema de leche.
5. Cuando aumenta la temperatura, poner los escalopes adentro y cocinar un ratito más.
6. Servir con las papitas.

## Equipment

- freidora de aire
- bowl
- batidor
- sartén
- cuchara
- papel absorbente

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGYReeuR6sp/?igsh=eDZscHpmMm5nZWNy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bff4e75e-6a28-4678-9dda-52861d18bf85
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt