# Ayam Gongso

Ayam Gongso khas Semarang ini memiliki rempah yang kuat, gurih, dan manis, cocok disantap dengan nasi putih.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 KG Ayam
- 5 CM Jahe
- 2 PCS Daun Jeruk
- 2 PCS Daun Salam
- 2 SDT Garam
- Air
- 10 PCS Bawang Putih
- 5 PCS Cabe Rawit
- 10 PCS Cabe Kriting
- 2 PCS Kemiri
- 3 CM Jahe
- 10 PCS Bawang Merah
- 1 SDT Garam
- 2 SDT Kaldu Bubuk
- 1 SDM Gula Merah
- 4 SDM Kecap Manis
- 200 ML Air
- 1 PCS Tomat
- 10 PCS Rawit Utuh

## Instructions

1. Rebus ayam dengan daun jeruk, daun salam, jahe, dan garam. Masak selama 8 menit.
2. Angkat ayam dan sisihkan.
3. Blender bawang putih, cabe rawit, cabe kriting, kemiri, dan jahe hingga halus.
4. Tumis bawang merah hingga kecoklatan.
5. Masukan bumbu yang sudah di blender, masak hingga tanak.
6. Masukan ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.
7. Masukan air, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis.
8. Masak hingga air berkurang dan mengental.
9. Masukan tomat dan cabe rawit, masak selama 3 menit.
10. Matikan api dan sajikan.

## Equipment

- Panci
- Sendok berlubang
- Pisau
- Talenen
- Blender
- Wajan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DKyN_AYzxdj/?igsh=MWJndXI3b3djc3c0bg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bf9ddaf2-4178-42f6-990d-9b5513890929
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt