# Tahu Cireng

Tahu Cireng is a delightful Indonesian snack known for its crispy exterior and chewy interior, often served with a savory-sweet dipping sauce.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 200 gr tepung tapioka
- 3 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt merica bubuk
- 2 sdt cabe bubuk
- 0.25 sdt garam
- 6 buah tahu kuning
- Cabai rawit hijau
- Bawang merah
- Jeruk nipis
- 0.5 sdt kaldu jamur
- 0.25 sdt garam
- Kecap manis

## Instructions

1. Siapkan bahan-bahan, tepung tapioka, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, cabe bubuk, dan garam.
2. Campurkan semua bahan kering di dalam mangkuk besar dan aduk rata.
3. Siapkan tahu kuning, potong tahu menjadi dua bagian.
4. Bejek tahu kuning hingga pipih dan sedikit hancur.
5. Lapisi tahu yang sudah dibejek dengan campuran tepung hingga merata.
6. Goreng tahu yang sudah dilapisi tepung dalam minyak panas hingga setengah matang.
7. Angkat tahu dan tiriskan.
8. Siapkan bahan untuk saus kecap, cabai rawit hijau, bawang merah, dan jeruk nipis.
9. Iris tipis cabai rawit hijau dan bawang merah.
10. Masukkan irisan cabai dan bawang ke dalam mangkuk kecil, tambahkan perasan jeruk nipis.
11. Tambahkan kaldu jamur, garam, dan kecap manis ke dalam mangkuk saus.
12. Aduk rata semua bahan saus kecap hingga tercampur sempurna.
13. Goreng kembali tahu yang sudah ditiriskan untuk kedua kalinya hingga berwarna keemasan dan renyah.
14. Angkat tahu yang sudah matang dan tiriskan dari minyak.
15. Sajikan tahu cireng panas dengan saus kecap.

## Equipment

- mangkuk
- penggorengan
- spatula
- pisau
- saringan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DME9JmqT_S3/?igsh=MXVoeHMwdTRxOW90YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bf98ddae-8901-4fc8-91d0-7fd5b8c6de87
- Extracted: 2025-08-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt