# Birria

Una receta fácil y deliciosa de birria.

- Total time: 150 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 lbs chuck roast
- 7 cups agua
- 0.5 cebolla
- 6 dientes ajo
- 4 hojas de laurel
- 1 pizca sal
- 5 dientes ajo
- 14 chiles guajillo
- 5 chiles pasilla
- 6 chiles arbol
- 10 pimientas
- 8 clavos
- 2 cups agua
- 1 cubito consomé de res
- 1 cucharada tomillo
- 1 cucharada comino molido
- 1 cucharada orégano

## Instructions

1. En una olla, agregar la carne, 7 tazas de agua, media cebolla y 6 dientes de ajo.
2. Llevar a ebullición a fuego medio durante 45 minutos.
3. Retirar la espuma que se forma en la superficie.
4. En una licuadora, agregar 5 dientes de ajo, 14 chiles guajillo, 5 chiles pasilla, 6 chiles arbol, 10 pimientas, 8 clavos, 2 tazas de agua y la cebolla y el ajo de la olla.
5. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Colar la salsa y agregarla a la olla con la carne.
7. Agregar un cubito de consomé de res, una cucharada de tomillo, una cucharada de comino molido y una cucharada de orégano.
8. Dejar hervir a fuego lento durante 2 horas.

## Equipment

- olla
- cuchara
- licuadora
- colador

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZTYTQpbNN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bf8adf45-2fe4-4d9f-83d5-40ee78810144
- Extracted: 2025-01-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt